運動資訊 · 09 / 50
一句重點
脂肪是必需營養素，重點是總量適中及選擇不飽和脂肪，而非完全戒脂。
簡單解釋
脂肪提供能量並參與細胞功能；WHO指出成人一般至少約15%能量來自脂肪，並建議限制飽和脂肪及避免工業反式脂肪。實際比例仍要配合整體膳食和健康。
計算公式或實際做法
以魚類、堅果、種子、牛油果及橄欖油等替代部分飽和脂肪來源；烹調留意份量，因每克脂肪約9 kcal。
新手例子
每日2,000 kcal若以25%脂肪示例：2,000×0.25÷9≈56g；這是換算示例，不是個人處方，亦要看脂肪種類。
常見錯誤
以「低脂」食品無限量進食；把堅果、油和醬汁的熱量忽略；為減脂完全不吃脂肪，卻以精製糖補回熱量。
安全提醒
兒童、孕哺期、膽囊或腸胃疾病人士及有慢性病者，不應自行大幅限制脂肪或改用補充劑。如有不適、疑問或持續疼痛，請諮詢醫生或合資格專業人士。
資料來源
本頁為一般運動與健康教育資訊，不是個人化醫療、營養或訓練處方。例子只作說明，請按能力與健康狀況調整。
