蛋白質需求

運動資訊 · 07 / 50

一句重點

蛋白質需要按年齡、健康、總能量和訓練目的而定；一般健康成人不必追逐運動員級數字。

蛋白質參與組織、酵素和肌肉的建造與修復。WHO指出一般成人約10%至15%總能量通常可滿足需要；NIH資料則指出運動訓練者可能需要較多，約至2.0 g/kg的範圍只屬特定運動情境，不能套用所有人。

先從肉、魚、蛋、奶、豆類、豆腐及其他多樣食物取得蛋白質；以體重×每公斤克數估算時，只作討論起點，並分散在日常餐次，不要只靠粉劑。

70kg成人若專業人士選用1.2 g/kg作示例，即84g/日；這不是所有70kg人士的必需量，也不表示越高越好。

把1.2至2.2 g/kg當一般人必做；以高蛋白取代蔬果、碳水和脂肪；忽略腎病、孕哺期或總熱量不足。

腎病、肝病、孕哺期、兒童、飲食障礙或服藥人士，應先由醫生或註冊營養師評估，不要自行加高蛋白或使用補充劑。如有不適、疑問或持續疼痛，請諮詢醫生或合資格專業人士。

本頁為一般運動與健康教育資訊，不是個人化醫療、營養或訓練處方。例子只作說明，請按能力與健康狀況調整。